Voor liefhebbers van gekookte eieren kan het een hele klus zijn om de schil eraf te krijgen. Gelukkig is er een Japanse methode die het een stuk makkelijker maakt. Met deze techniek, die enkele handige tips bevat, heb je binnen no-time perfect schone eieren, zodat je meer tijd hebt om te genieten van hun heerlijke voedingswaarde.
Hoe goed zijn eieren voor je gezondheid? Nou, eieren zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten en essentiële aminozuren die belangrijk zijn voor onze cellen. Ze bevatten ook vitamine K2, ijzer, calcium, en fosfor, plus verschillende B-vitamines. Hoewel eieren bekend staan om hun cholesterolgehalte, bevatten ze ook lecithine, wat helpt bij het verhogen van het ‘goede’ HDL-cholesterol. Bovendien vullen eieren goed en zijn ze ideaal voor mensen die spieren willen kweken of een dieet volgen.
De manier waarop je eieren kookt, beïnvloedt zowel hun voedingswaarde als hoe gemakkelijk je ze kunt schillen. Koken in water kan leiden tot problemen waarbij de schil breekt en aan het eiwit blijft vastzitten. De Japanse methode begint met het reinigen van de eieren. Je laat de eieren weken in een mengsel van water, een beetje zuiveringszout en een theelepel zout. Vervolgens poets je de eieren met een doek om eventueel vuil te verwijderen of verzachten met hulp van het zuiveringszout en zout.
Efficiënt Eieren Pellen
Na het opnieuw weken van de eieren, dit keer in water met een eetlepel witte azijn, maakt de reactie van de azijn met het calciumcarbonaat in de eierschaal het pellen veel eenvoudiger. Na deze stappen kook je de eieren in water met een eetlepel zout, wat ervoor zorgt dat er meer ruimte komt tussen de schaal en het eiwit. Meteen na het koken dompel je de eieren in koud water om het koken te stoppen en de eieren te laten afkoelen, wat het pellen verder vergemakkelijkt.
Als de eieren afgekoeld zijn, kun je beginnen met pellen. Je zult merken dat de eierschalen er makkelijk en in grotere stukken afkomen, wat het proces versnelt. Met deze methode heb je prachtig gekookte en gemakkelijk te pellen eieren. Dit bespaart tijd in de keuken en zorgt ervoor dat je optimaal profiteert van de voedingsvoordelen van eieren. Deze techniek is een van de vele manieren waarop je eieren beter kan klaarmaken en ervan genieten, waardoor ze een nog betere keuze worden voor je dagelijkse voeding.
